买菜、洗菜、切菜、烧菜
小编觉得
做饭真是一件累人的活儿
吃饱喝足还得洗碗
想想都觉得累
去外面吃又觉得没有家里卫生
不少人跟小编一样心里就想
“要是厨师能上门就好了”
这不
“当代厨娘”来了！
↓
前两天
湖南一女子
晒出上门代炒菜的视频
冲上热搜
引发网友热议
（图源：微博截图）
不少网友表示
这项新兴服务很赞
比专门找做饭阿姨便宜
也比点外卖干净卫生
很有市场前景
（图源：微博截图）
但有些网友认为
这只是人工费用
开销也不算少
（图源：微博截图）
也有人说
厨娘这一工种
在北宋时期就很吃香
（图源：微博截图）
那么
代厨行业现状如何？
这种新兴服务是否存在风险？
上门代厨一个月能赚三四千元
据记者了解，惠城开荒保洁13825404095湖南湘乡39岁的章女士是从今年10月9日开始做上门代厨的。做四菜一汤收费68元，做6道菜收费88元，做8道菜收费108元，做10道菜收费128元，做12道菜收费148元。通常，食材可以由雇主自备或者她免费帮忙购买，如果需要帮买菜，她会跟雇主预支买菜钱。她一般会选择正规商超买菜并保存好小票。做完菜后，她会顺手收拾垃圾。如果需要她洗碗，则额外收10元。如果雇主是在城内，上门不收交通费，如果在城外，暂定10公里以内收费20元。
（图源：北青报）
章女士介绍，此前因为要照顾孩子，她的工作并不稳定。她曾干过多份工作，后来觉得自己做菜还不错，就想到了上门为别人提供做菜这一服务。每次接到订单，章女士都会跟雇主商量菜品选择、口味偏好等。章女士告诉记者，她目前算是全职做上门代厨，一天能接一两单，赚一百多元，一个月下来能赚三四千元。
代厨并非首例
其实，代厨这个行业在市场上存在已久，像章女士这样提供上门代厨服务的人并不少，只是很多网友并不知道。
四川成都“95后”女孩小冯在从事工程造价4年多后，辞掉工作自己创业，目前转行做家政私厨。跟章女士按每顿饭接单收费不同的是，她提供的是上门代厨包月服务，按每个工作日做一顿饭算，每月收费1600元至1800元。
成都26岁的张女士也是一名上门代厨人员，她从个人兼职开始，用两个月的时间发展成了一个代厨团队。起初她在网上看到有人提供上门代厨服务，就尝试着在社交平台发布帖子寻找有代厨需求的雇主，没想到当天就接到了首单。这一单做了三菜一汤，收了66元。
第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来，她还找了自己的朋友一起上门做菜。随后，她意识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法。于是，通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员。
张女士表示，客户可以根据自身要求点餐，他们会根据客户需求，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另外收费。另外，他们团队还提供包月服务，包月费用从1800元到3500元不等。
（图源：澎湃新闻）
记者搜索社交平台发现，上海、杭州、成都、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖提供上门代厨服务。一般的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元，做10道菜人工费从99元到248元。如果需要洗碗需另外收费10元至30元。上门的交通费也按距离收费，一般距离在5公里以内不收费，5公里以上按距离收费20元或35元起。代厨人员一般会要求客户提前下单并告知就餐时间，通过沟通为客户定制食谱，提前一两小时上门做菜，一般要求客户自备食材，有的也愿意代买。
一位代厨人员表示，她做上门代厨的初衷不只是为了挣钱，主要想锻炼一下自己的社交能力，想多出去跑跑，把自己擅长的技能分享出去。目前，该网友已经做过3次上门代厨服务，每次都会记录并分享到社交平台。
（图源：澎湃新闻）
代厨行业尚待规范
请厨师上门代厨代炒菜，固然具有可行性，比如性价比、味道、卫生状态等都具有较大的成本优势。但如果是没有规范的私下行为，无疑存在众多的隐患因素，比如在网上聘请厨师服务，既缺乏对厨师厨艺的了解，也缺乏对厨师卫生健康的把控。从事餐饮行业的人员需要具有厨艺、健康等资质，这也是食品安全保障的必要条件。
对于上门代厨这一新兴服务的规范问题，一位家庭服务业内的专家告诉记者，其实上门代厨也属于家庭服务业。在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。目前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能也没有赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担风险。该专家表示，目前，他们也在致力于推动家庭服务行业领域的立法，希望让这个行业更规范，更好地保障雇主和服务者的权益。
对于代厨人员上门服务的安全问题，也是需要考虑的方面。张女士称，他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患。同时，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，也会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系。
此外，有关部门对此职业也需要高度关注，及时研判并加以规范，用制度保障防范风险隐患的发生。
新兴职业的出现值得鼓励
但参与其中仍需谨慎
监管部门要提前做好规划
完善管理
以保证行业的长久发展
你会请厨师上门做饭吗？
欢迎在评论区跟小编说说！
