智能机器人进军酒店行业，惠阳保姆13825404095酒店卫生打扫机器人研发众望所归
2020-12-12 15:51
原标题：智能机器人何时成为酒店“万能员工”？
目前，酒店业在人力资源管理方面普遍存在用工短缺、人力成本偏高等问题。另外，近一段时间，高星级酒店卫生清洁的问题时有爆出，不断引发社会关注。随着智能科技的发展，AI时代已经来临。那么，智能机器人进入酒店业情况如何？究竟能不能解决酒店的用工荒和清洁服务等服务质量问题呢？
在劳动密集型的旅游服务业引入机器人，能否一举解决酒店行业一线劳动力匮乏、卫生问题频发的痛点，受到业界关注。
行业痛点
酒店业一线人手短缺早已不是秘密，特别是客房打扫、宴会服务等基础服务外包给第三方公司已经司空见惯，在一定程度上影响了服务质量。
去年12月3日，上海市文化和旅游局召开行业座谈会，包括上海市旅游行业协会饭店业分会、市饭店星评委、相关区旅游局以及希尔顿集团、皇廷集团、宝格丽等10家高星级酒店代表参加。与会人员在分析“杯具事件”发生的根源时认为，目前酒店客房服务员十分紧缺，90%来源于外包公司，由于按量给付，导致外包员工求量不求质，即使因为操作失误或违规被酒店辞退，也能通过外包公司介绍进入其他酒店继续工作。
那么，外包服务既然是问题的发生源，酒店可否抛开外包这根“拐棍”？对于这一问题，沪上一位酒店老总一脸无奈：“正是因为劳动力成本每年上升，但房价无法同步跟上，迫使酒店管理方想方设法开源节流，有的就削减客房服务人员，而把客房打扫外包给第三方公司，实乃形势所迫。”
那如何来控制客房打扫服务质量呢？有的酒店就想到了借助科技力量。
位于上海佘山国家旅游度假区的佘山森林宾馆，首先引入了服务记录仪，在客房打扫时进行实时连线监控。客房经理胡凤莲一边审看客房打扫实况，一边介绍说：“你看，我们保洁阿姨现在正在换不同颜色的抹布，每一种颜色擦不同区域，这样就不存在一块抹布擦到底的情况了。”据介绍，为酒店保洁服务人员配备服务记录仪的做法，经过区人大代表议案的方式，有望今年在松江全区推广。
也有沪上酒店为了保证服务质量，坚持由本酒店员工打扫客房，如上海外滩半岛酒店。酒店方表示，目前不会考虑引入第三方客房保洁公司。
业界呼唤
也有人认为，半岛酒店作为上海酒店业的指标性酒店，房价和客房出租率一直领先，良好的经济效益可以让酒店保有一支客房保洁员队伍。但相对其他多数酒店，这个案例很难效仿。
因此，有学者建议客房打扫引入机器人作业。
长期关注酒店业发展的学者杨荫稚说：“对酒店业来说，用智能化来解决客房清洁问题，恐怕是比前台刷脸入住更迫切的事儿。”她主张智慧客房先从客房清洁做起。她说，客房清洁的一些流程是标准化的，所以可以自动化。如吸尘拖地，从哪里吸到哪里，一个熟练的客房清洁工，一般每天的线路是固定的，既少走路又不遗漏。擦灰、洗浴缸、洗马桶、洗脸盆都是同理，“凡是固定规程的事，自动化是比较合适的。如同已经广泛应用的家庭扫地机器人。机器人的好处是它是刻板的，不会偷懒。对酒店来讲，机器人不仅节约了劳力，而且保证了质量标准。设计好的扫地线路，它都会走到。因为酒店的客房基本上是标准的，只要供应商根据各酒店的客房设计好程序即可。抹尘的对象和方式也是固定的，可以在扫地机器人上装一个立架及手臂，走到规定的位置做规定的动作，让机器人带好若干条抹布，一个房间换一块等。
对杨荫稚的建议，一些酒店业者深表认同。那么，目前有这样高智能的客房打扫机器人的市场供应吗？
前路漫漫
上海饭店业协会相关负责人表示，目前上海酒店业引入机器人还是个别现象，而且主要应用在前台，后台应用还相当鲜见。
新张不久的静安康铂酒店，作为锦江国际引入的法国连锁品牌，在集团科技公司WeHotel的支持下，大胆应用了刷脸房卡机、客房语音控制音箱等新科技，给客人营造一种未来酒店的感觉。
位于市中心的吴宫大酒店，也采用小米科技，对部分客房进行改造，引入语言控制设备，“客人可以躺在床上，对‘小爱’发语音指令，操控客房内所有设备。”上海新世界酒店管理公司总经理刘智勤称。
但是，对执行打扫客房这样相对复杂而且有个性化服务任务的机器人，目前尚未见到应用报道。
近年崛起的世茂喜达酒店集团凭借着世茂集团和喜达屋资本的联姻优势，在市场上攻城略地，旗下目前已经开业和筹建的酒店项目已有60多家，今年预计会扩容到100家，其中在“一带一路”沿线上的酒店项目有6个。集团总裁唐鸣坦承，集团迅速扩张后面对最大的难题之一就是人力资源。因此，若有机器人可以肩负起打扫客房的重任，他是举双手欢迎，也可考虑成为第一批吃螃蟹者。
但据熟悉智能机器人制造的人士表示，要打造出能胜任客房打扫任务的机器人，其“智能”系数会相当高，若是光扫地还是比较容易，但要铺床叠被、倒垃圾、换茶杯，光是高性能传感器就是一大门槛，进口组装也价格不菲，恐怕目前很难在酒店业推广应用。
得到腾讯、海航、携程等巨头大手笔战略投资的北京云迹科技公司，从2015年起开发了酒店送物、送餐和购物等机器人，并已在华住美居等酒店投入使用。但这些应用在酒店前台的机器人，正在面对外界对其“华而不实”的质疑。该公司相关负责人近日在接受媒体访问时表示，未来云迹肯定会研发客房清洁机器人这类强刚需的机器人。“但就目前而言，技术上暂时实现不了，即使实现了成本也会特别高，像Al-phaGo一样动辄百万美金的机器人，试问有多少家酒店能够负担得起？”云迹销售业务副总裁杨世允反问道。
但是，毫无疑问，巨大的市场需求，殷切呼唤着适用酒店清洁作业的机器人早日面世。有痛点的地方，恰恰是巨大的机会。技术进步日新月异，业界有理由对高智能机器人走进酒店前景持乐观态度，关键是看谁目光如炬并有实力，先来开吃这块巨大的市场奶酪。
人工智能，淘汰人类还是服务人类？
如今的浙江，人工智能的热度无处不在。观察最近半个月内的几个论坛，11月22日，乌镇在世界互联网大会·互联网发展论坛上展示了无人驾驶蓝色小巴，11月28日落幕的2020浙江义乌国际智能装备博览会上，机器人表演了送餐、接水、舞蹈，11月27日，在舟山普陀区举行2020海洋科技与产业战略发展高峰论坛上，几乎所有专家都围绕一个主题：信息科技助推海洋强国跨越发展。
深刻感受，从日常到未来，人工智能已经与我们的生活息息相关，融为一体。
我们身边，已经冒出了哪些“黑科技”？专家眼中，未来世界是什么样的？中国能否在人工智能浪潮中实现弯道超车，走到世界前列？
人工智能，催化出无所不在的“黑科技”
智慧云棚内，一个个机器人穿梭不息，忙着运输刚采下来的农产品。半空中，轨道机器人整日巡视监测，发现病变植物就拍照传回。云棚系统数据方舱的大屏幕上跳动着一串串数据，气候、生产、农资、专家、销售、市场……一目了然。“我们这个试验场，以数字孪生技术为支撑，将关键要素数据全部‘上云’，实现种植、追溯等全流程自动化，用‘智慧’带来更安全的农产品！”浙江谭家湾遗址公园运营管理（桐乡乌镇）有限公司副总裁韩震介绍。
一根水管伸进水面轻轻一吸，一分钟后，电脑屏幕上就出现水质监测结果——金华市浦江县的这辆水质走航监测车，外表跟普通车辆无异，内部安装了流动注射仪，内含氨氮、总氮和总磷等水质指标模块，能对河流、湖库水质做“实时CT”。遇到污染，能快速绘制出流域水污染画像，准确锁定污染源。“传统监测需要人工取样，再送实验室检测，等结果出来，污染源头可能已经扩散甚至消失，现在污染源无处遁形。”金华市生态环境局浦江分局党组书记黄海感慨，“护好一湾清水，离不开高科技！”
实现人、车、货、场、企等资源全部数字化的传化智能公路港内，5G无人车24小时按既定巡航计划监控，对异常移动物体自动抓拍，生成告警推送，辅助安保人员降低安全隐患。在这里，智能的物业、物流、安防，配合无感停车、无人巡检，打造完全智慧园区。
浙江已经把更远的目光放到未来。这次乌镇互联网论坛展示了之江实验室研发的类脑计算机，外表是个机柜，里面却有大乾坤：这台亿级神经元类脑计算机，是目前国际上神经元规模最大的类脑计算机，包含792颗达尔文2代类脑芯片，支持1.2亿脉冲神经元、近千亿神经突触，能指挥多个机器人模拟协同抗洪，也能“意念”打字输入。操作员给计算机演唱一句歌词，它还能“回想”，唱出后续的歌词。
之江实验室是由浙江省人民政府、浙江大学、阿里巴巴集团共同举办的混合所有制新型研发机构，瞄准的就是国家目标和战略需求。以突破智能计算面临的算力、能效、智能、安全瓶颈为目标，百亿神经元类脑计算系统、光计算芯片与系统、广域协同智能计算操作系统等5个重大项目，每个都将为社会带来深远变化。
未来，人是“废人”，智能算法才是“超人”？
人工智能一日千里地发展，让人欣喜之余，也有深切的不安全感。
“未来智能算法将是控制这个世界的超人，大量的人将会成为‘废人’，是这样吗？”
在世界互联网大会的人工智能论坛上，中国科学院院士王怀民直接回答：不是。
他的理由很简单：这些智能从哪里来？来自于人类行为大数据，在今天，每个人都在贡献数据。比如每天经过人脸扫描仪器，就是一次次的数据标记。数据提供给机器学习算法，下一次采集数据的时候，机器又给出自动的判读，这就是我们感受到的人工智能。“智能社会，每个人都在其中，每个人都在享受，又每个人都在贡献，人机互相影响，不是只靠一个超人。”王怀民说。
随着标识越来越多，数据的增长快得惊人。“我们已经进入了数字化3.0时代。”清华大学智能产业研究院院长、美国艺术与科学院院士张亚勤说，车、街道、交通灯和整个城市在数字化；电网、工厂、机器在数字化；在家里，各种家电在数字化；同时生物世界也在数字化，大脑，身体各个器官，DNA、RNA、蛋白质都在数字化。
数据越来越多，是过去的成千上万倍，这在过去难以想象。这些数据提供给机器学习后，最近5年，机器深度学习水平快速崛起，语音、人脸、物体分类等方面，人工智能水平已经超过人类。芯片、软件、架构以及算法方面的快速进展，不断提升新的数据，新的算法，新的场景，促进快速迭代，很多传统产业被改变甚至颠覆：教育、医疗、金融、制造、交通……每个产业都被人工智能所改变。
社会财富的积累和分配也在快速变化，因为人工智能深刻改变了生产方式。
京东智联云总裁周伯文拿出了几张图，这是他们做的产业分析：
从行业来看，现在社会各行业都有数智化转型的领军者脱颖而出，但全国平均大概只有7%的企业走在前面：同一行业，领军企业数智化水平是66，全行业平均只有37，大部分企业数智化能力和领军企业还有很大的差距。而一旦成为领军者企业，企业的营收增长率、销售利润率都比同行有了巨大的领先优势——分别是5.5倍和2.4倍。
这么大的差距，怎么形成的？周伯文举例，京东“618”上销量第一的冰箱，就是京东首个全人工智能设计的冰箱。冰箱个性化描述图片，由人工智能生成的，背后是对客户需求的深刻理解。“不知疲倦，并且具有很强的情感能力的人工智能，可以精准高效地服务好千差万别的消费者。”周伯文的结论是，产业数字化是不可逆转的浪潮，产业数字化必将成为未来十年人工智能最大的战场。
伊利集团执行总裁张剑秋的例子让人耳目一新：伊利通过现在用奶牛耳标分析健康程度，昨天走了多少步？有没有挑食？吃得怎么样？产了多少奶？拿到数据再提供有针对性的精准营养配方。而在销售端，伊利建立了大数据平台，捕获消费者的新需求、新趋势，通过算法预测未来可能的流行产品口味、营养功能。一款网红产品“须尽欢冰淇淋”，就是基于舆情大数据智能解析，发现消费者集中讨论冰淇淋外皮，对胡萝卜的评价比较高，伊利马上优化了胡萝卜口味的生产，网红产品诞生了，市场销量随之提升。
虽然人工智能越来越受重视，但人工智能无疑是有门槛的，中小企业要赶上这个趟，并不容易。
一些具有研发能力的大公司开始提供基础的学习、开发平台，百度大脑已经开放到6.0版本。华为不但用开放的平台帮助客户处理数据，也明确通过华为的算力和模型产生的知识产权归客户。
“如果人工智能不进入生产系统，才能发挥最大价值。”华为云计算董事长郑叶来说，因此，必须重视人工智能专家和行业专家合作，把行业应用和人工智能系统结合。
更多专家认为不必悲观，人工智能会让生活变得更好。
“机器人的使命就是为人类从事一些人类不想做的工作。未来，人打游戏，机器干活，越来越像黑客世界。”达闼机器人CEO黄晓庆的观点，是机器为人服务。零售、安保、清洁以及无人售货四大领域使用机器人已经相当普遍。“未来3到5年，机器人水平逐步提高，服务会渗透到养老，无接触的零售，保安，教育……”美团首席科学家夏华夏证实了这一点：“今年2月在北京小规模试点，用无人车做美团买菜，很受欢迎。接下来我们会用智能无人机、无人车帮助外卖小哥做更高效的配送。”
三一重工副总代晴华说：“以前的工人靠体力、技巧，但现在生产线上的年轻人，说是搞电焊的，估计找对象都困难。如果说是操作机器人的，那很光荣。从技能型转向软件创新型，一切都成为可能。”?
人工智能快速奔跑，新痛点在哪？
人工智能一日千里发展，除了带来高效便捷，也带来意想不到的矛盾和问题。
新加坡工程院院士、佳都科技高级副总裁兼全球智能技术研究院院长李德紘说，他到中国之后发现，智能技术大范围铺开，中国民众不知不觉已被视频图象的信息所覆盖。中国出行环境非常安全，可以做到全出行全链条的追踪，未来随着新技术发展，可以做到毫米级的定位。
与此同时，人工智能引发的隐私保护的争端也屡见报端，怎么平衡两者关系，无疑已是今天全社会必须面对的课题。
安德医智科技中国区CEO李晶珏说，医疗人工智能行业的制约尤其大。“数字医生的老师是大数据，它的学习需要海量、高质量的大数据。医疗数据涉及到个人隐私、伦理、数据安全、监管合规，再有，人的病非常复杂，医疗数据更加复杂，不同医院诊疗水平差异又大。那么，能否突破数据共享机制，成为制约发展的痛点。我们希望国家出台政策，让医疗人工智能公司合法合规地利用高质量的大数据，促进医疗应用更快速地落地和发展。”
扩博智能创始人兼CEO严治庆认为眼下虽然对人工智能认可度很高，但资本市场还是太激进、太浮躁。“这个行业还是‘慢’一点，特别是在工业互联网上，需要深耕、精耕、花时间，并不是砸钱就可以。”
跟行业的巨大规模比，目前人工智能人才非常缺乏。通威股份CIO周勇说，人才是个巨大制约。“希望未来有一批非常熟悉行业的人工智能公司，我们非常缺乏跟人工智能相关的人才和落地体系。”
11月14日，一场“西湖论剑·2020中国杭州网络安全技能大赛”在杭州举办，目的就是挖掘更多网络安全人才。大赛模拟了一场网络空间里的城市守卫战，有3524人报名，奖金达数百万元。“信息化一日千里发展，网络安全重要性日益凸显。网络空间的竞争，归根到底是人才的竞争。”安恒信息董事长范渊说。
浙江对人工智能的渴望前所未有。今年开始，浙江正式启动顶尖人才“鲲鹏计划”，目标未来5年，在数字经济、生命健康、新材料、先进制造等领域集聚100位左右具有全球影响力的“灵魂人物”。不看身份，关键看在前瞻性基础研究、引领性原创研究、产业化应用研究等方面是否处于世界前沿，活跃在创新创业一线。一旦确定，“顶格支持”。
之江实验室招人，目光瞄准全球。记者问之间实验室主要负责人：“科研、招人非常费钱，财政支持力度够吗？”得到的回答是：完全够，不差钱！
无论如何，人工智能这辆列车已经呼啸前行。两组数据令人振奋：今年前三季度，浙江规模以上数字经济核心产业制造业完成增加值1644.5亿元，同比增长14.4%，对浙江工业增长贡献率逾六成。工业和信息化部副部长刘烈宏介绍：“今年上半年，中国人工智能核心产业规模达到了770亿元，人工智能企业超过了2600家，已成为全球独角兽企业主要集中地之一，计算机视觉，自然语言理解等技术的应用水平达到了国际先进水平。”
来源：文旅中国，人民日报中央厨房
原文链接：https://www.xianjichina.com/news/details_236171.html
来源：贤集网
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