护理员怎么帮助老人进食？
2017-10-11 10:06
1、护理员在进食护理中的作用
(1)鼓励有自理能力的老人自己用餐。
(2)给老人创造良好的用餐环境。
(3)帮助老人养成良好的饮食习惯。
(4)协助老人采取舒适的进食姿势。
2、进食护理的基本要求
(1)用餐前避免为老人做伴有痛苦、不安、兴奋的治疗和处置。
(2)保持老人口腔清洁。如果老人口腔不清洁，惠州保洁13825404095容易引起口腔疾病。
(3)装盘、盛饭要讲究美观，具有一定的观赏性，以此调动老人的食欲。
(4)根据食物的性质调好其温度，因为味觉与食物的温度有一定关系。如甜味：在30℃～40℃时最甜；咸味：食物温度越高感觉越淡，温度越低感觉越咸；苦味：食物的温度越高，感觉越淡，温度越低，感觉越苦；酸味：酸度与温度变化没多大关系，不过温度高了，刺激会稍微大一些。
(5)如果是在福利院，则尽量让老人到食堂与同伴一起用餐；如果是在家里，就和家人一起用餐。
(6)护理员要着装整洁、干净利索，系上干净的围裙；以亲切、和蔼的态度对待老人；适当跟老人说话，唤起老人的食欲；喂饭时不要催促老人，让老人一定要细嚼慢咽。
(7)饭后护理员和老人都要洗手，还要勤刷牙，防止口臭。
(8)老人用餐过程中要注意观察老人的食欲和咽食情况，有什么异常，随时通知老人的家人或护士（住院护理时），并注意采取预防措施。
3、用餐的护理
每天在哪里，和谁一起用餐都会给老人的饮食生活带来很大影响。现在，大部分福利机构都有餐厅，护理员应劝老人尽量到餐厅用餐。
(1)到餐厅用餐时，对能走路的老人，就尽量让他们自己摆上碗筷，端饭菜，饭后要自己收拾饭桌。
(2)对行走不便的老人，要搀扶着或用轮椅接送，并帮助他们摆上食物，收拾碗筷。
(3)对患有上肢功能障碍的老人，要实行喂食。
(4)护理员应努力做到用温和的语言鼓励老人用餐，向老人讲述必要的营养知识。对老人面带笑容，让他们感受到温暖，从而感受到生活的价值，这是护理员的基本职责。
4、不同状况的用餐护理
1．上肢运动功能障碍老人的饮食护理
老年人患有麻痹、挛缩、变形、肌力低下、震颤等上肢障碍时，自己摄入食物易出现困难，但是有些老年人还是愿意自行进餐，此时，可以自制或提供各种特殊的餐具。如老年人专用的叉、勺，其柄很粗以便于握持，也可将普通勺把用纱布或布条缠上即可；有些老年人的口张不大，可选用婴儿用的小勺加以改造；使用筷子的精细动作对大脑是一种良性刺激，因此应尽量维持老年人的这种能力，可用弹性绳子将两根筷子连在一起以防脱落。
2．视力障碍老人的饮食护理
对于视力障碍的老年人，作好单独进餐的护理非常重要。护理员首先要向老年人说明餐桌上食物的种类和位置，并帮助其用手触摸以便确认。要提醒老人注意热汤、茶水等容易引起烫伤的食物，食物中有骨头或鱼刺应去掉。
有视力障碍的老人，因看不清食物的颜色和形状，而很容易引起食欲减弱。因此，对这些老人来说，食物的味道和口感很重要，还可以给他们讲点刺激食欲的话来调动食欲。或者让老年人与家属或其他老人一起进餐，制造良好的进餐气氛以增进食欲。
3．吞咽困难老人的饮食护理
由于存在会厌反应能力低下、会厌关闭不全或声门闭锁不全等情况，吞咽能力低下的老年人很容易将食物误咽入气管。尤其是卧床老年人，舌控制食物的能力减弱，更易引起误咽。因此饮食护理要注意以下几点：
(1)给老人提供容易咽下的食物。容易咽下的食物有酸奶、豆腐、鸡蛋羹、面条、稀饭、粥等。而难以咽下的食物有年糕等黏性大的食物或水分少的面包、饼干、芋头等食物。烹调时尽量想办法切得细，煮得柔软，还可以用芡粉把食物做成糊状。
(2)采取容易咽下的姿势。一般采取坐姿或半卧位比较安全，偏瘫的老人可采取侧卧位，最好是卧予健康侧。进食过程中应有照顾者在旁观察，以防发生事故。
(3)让老人细嚼慢咽。喂饭时不能着急，要一点一点喂，待老人吞咽完第一口后再喂第二口，并确认是否已咽下。如果老人对进餐具有恐怖感或厌恶感，就应帮助老人消除这些精神障碍。
(4)老年人随着年龄的增加，唾液的分泌相对减少，口腔黏膜的润滑作用减弱，因此，进餐前应先喝水湿润口腔，对于脑血管障碍以及神经失调的老人更应该如此。
文章来源_老好联盟合作单位：迈动医疗
上海迈动医疗器械股份有限公司：您身边的养老康复小助手，为您提供最新的养老包件资讯，让您了解最新的养老康复医疗器械。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
